週替わりプレート情報と、ニューフェイス情報(*^^*)

ときです。
Toki’s 珈琲研究室 @Kahana’s鎌倉
English follows Japanese
6月です。
あっという間にもう6月っ!
今月もよろしくお願いします。
◎週替わりプレート◎
野菜と雑穀の黒酢あんかけ肉団子セット
◎ニューフェイス◎
1.かびなしコーヒー
生豆のかびを丁寧にピックして、かびのない豆だけを焙煎したあの『防弾コーヒー』仕入れました(*^^*)
焙煎は少しダークのフレンチキックです。
2.『ホサカファーム』の野菜たち
無農薬&化学肥料不使用のホサカファームでは、家族消費のために野菜を作っています。
ホサカさんが娘ちゃん達と一緒に、土を耕し、タネを撒き、苗を植え、大事に育ててきた100%安全な野菜たち。
家族で食べるにはたくさん採れちゃった時にいただけることになりました。大切な家族のためにいっぱいの愛情で作られている野菜たち、美味しいに決まってる!
今週の週替わりプレートでは、「ぽてにんじんサラダ」に使用しています。
3.黒糖ピーナッツ
コーヒーのお供にお出ししている『じーまーみ黒糖』ピーナッツです。これ、地味に人気がありまして、「欲しい」という方がいらっしゃったので店頭にも並べました。
コーヒーとも、なぜかビールとも、当然ながら黒糖焼酎とも、合います。
This is Toki from “Coffee Lab.” @Kahana’s Kamakura.
It’s June.
It’s already June!!! Wow
◎Weekly Plate◎
Vegetables and Millet Meatballs with Black Vinegar Sauce
◎New◎
1. Mold-Free Coffee
We have stocked up on “bulletproof coffee,” which is made by carefully picking mold off the green beans and roasting only the mold-free beans (*^^*).
2. “Hosaka Farm” vegetables
Hosaka Farm, which uses no pesticides or chemical fertilizers, grows vegetables for family consumption.
These are 100% safe vegetables that Hosaka san and his daughters have carefully cultivated.
We used the farm veggies in this weekly plate, “Potato-Carrot Salad.
3. “Brown Sugar” Peanuts from Okinawa
These are the “Brown Sugar” peanuts that we serve with our coffee. You can buy them at the store.
It goes well with coffee, beer, and of course brown sugar shochu.
Have a wonderful day!

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